神戸御影セラピスト歴17年!親子関係も改善していくインナーチャイルド・ヒプノセラピスト養成講座「心星ポラリス」

薬膳フレンチで・・・美味しく、楽しく、美しく:神戸御影ヒーリングサロン 心星 POLARIS(ポラリス)

薬膳フレンチで・・・美味しく、楽しく、美しく

2018.04.14

味しくって

 

楽しくって

 

美しくなったら・・・

 

最高でしょう?!

 

 

昨日、そうなったの✨

 

 

 

 

今、わたしがほぼ一ヶ月に一度は通っている

 

生クリーム、バターを使わない美味しいフレンチ新神戸の「オーボンコアン」さん

 

 

 

一ヵ月に一度あるお料理教室。

 

参加は二回目。

 

 

予約した時は知らなかったけど、昨日は特別に「薬膳フレンチ」だったとわかった。

 

 

 

えっ?

 

薬膳とフレンチ?!

 

 

どんなんやろ~~?!

 

ドキドキ。

 

 

大阪 玉造 アロマリラクゼーションセラピスト養成スクール アロマリラクゼーション専門サロン・アロマージュ

のひろみさん

 

「おしゃれの学校」校長でクリエイティブ・ディレクターの山田ミユキさん

 

にお声かけして、一緒に参加。

 

 

 

 

甲陽園で美容針や薬膳をしている新開先生の薬膳セミナーを聞いて、今の時期の身体に必要な食材を使ったものをお料理にする、という何とも贅沢な時間✨

 

 

 

(写真は泉シェフ撮影)

 

薬膳、て奥が深い・・・

 

しかも、新開先生は美容針をされている、という部分が、心にキラリン!!

 

これは、行かなくては!!

 

 

 

ジョーティッシュ占星術で「美容と健康」が人生のテーマの一つ

 

とも言われたわたし。

 

 

去年の秋から意識がどんどん「美」に向かっていたのは、ここだったのか~~!!

 

美容針はまた行ったら、こちらからもご報告★

 

 

 

 

さてさて、泉シェフのお料理教室はわたし達は作らないの。

 

見てるだけ~~~

 

 

 

 

 

そうやって、プロならでは!の家庭の料理にも使えるコツを教えてもらえる。

 

目からウロコが、ポロポロ落ちるプロの技!!

 

 

 

 

 

そして・・・

 

 

そのお料理を美味しく、楽しくいただく至福の時間。

 

 

 

 

★鶏レバーのキャラメリゼ、 黒酢とレーズンのソース★

 

キャラメリゼした鶏レバー、 そこに甘酸っぱい黒酢とレーズンと クコの実。そこに黒胡椒のアクセント 春菊のソースで。

 

 

苦手なレバーも、しっとり美味しい!!

 

こだわりの神戸トマトもgood

 

 

 

★豚肩ロースステーキとホタテ貝 紅茶とプルーンのソース生姜風味★

 

豚肩ロースステーキと帆立貝のソテーを 合わせます。 意外にベストマッチングな組み合わせ

 

付け合わせは蒸した春キャベツとセロリ ソースは紅茶とプルーンのソース、 生姜のエッセンスで

 

 

 

 

豚肩ロースもすごくジューシーで脂身も甘かった!

 

紅茶とプルーンのソースであっさりしてた。

 

 

 

★デコポンとイチゴ★

 

旬のフルーツデコポンとイチゴ。

 

そこにシンプルに作った ごま油のシャーベット。

 

 

ごま油のシャーベットが、ほんとごま油(笑)

 

アクセントのビスケットも市販のビスケットをこうやって食べれば美味しくなる!と発見。

 

 

これね、全部薬膳よ。

 

すごくない???

 

 

 

初めましての方達とも楽しく、「お市さ~ん」の紹介もさせてもらった(笑)

 

 

 

美味しく、楽しく、美しく。

 

 

これが、50代のわたしのテーマ♪

 

 

 

そして・・・

 

 

 

薬膳の先生にお聞きした、今の時期に最高の薬膳になる食材。

 

美しくなる食材。

 

 

 

 

それをお聞きした時

 

 

「おおっ~~!!」

 

 

と思ったのね。

 

 

 

なんだと思う?!

 

 

 

それは・・・・

 

 

午後からね(^_-)-☆

 

 

 

 

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